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Besserer Kaffee, klarer Tee, perfektes Brühwasser: Wie Wasserqualität über Geschmack entscheidet – für alle, die ihr Lieblingsgetränk ernst nehmen.
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Kesselstein ruiniert Siebträger, zu weiches Wasser schmeckt leer und greift den Kessel an. Welche Wasserwerte Espressomaschinen brauchen und wie Sie das perfekte Maschinenwasser mischen.
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Kaffee besteht zu 98 Prozent aus Wasser – trotzdem wird es beim Equipment oft vergessen. Wie Wasserhärte Aromen überdeckt und wie Sie mit Osmosewasser das ideale Brühwasser mischen.
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In Wien selbstverständlich, in Italien Tradition: das Glas Wasser zum Espresso. Warum es serviert wird, ob man es vor oder nach dem Kaffee trinkt und was hinter dem Entwässerungs-Mythos steckt.
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